莲菜冻了不能吃 。莲菜是莲藕的代名词 ， 属于莲科植物 ， 水生类蔬菜 ， 形状肥大有节 ， 内有管状小孔 ， 分为红花藕、白花藕、麻花藕 。红花藕瘦长 ， 外皮褐黄色 。
藕原产于印度 ， 后引入中国 。在南北朝时代 ， 藕的种植就已相当普遍 ， 迄今已有3000余年的栽培史 。藕在中国南方省份均有栽培 ， 品种有2种：七孔藕与九孔藕 。江苏、浙江一带较多栽培七孔藕 ， 该品种质地优良 ， 根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕 。
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