糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准,根据个人的口味不同来做,有用白糖加白醋做的,也有红糖加香醋做的,白糖加白醋做出来颜色发蓝,红糖加香醋做出来的颜色发红 。
具体做法:
主料:蒜
【怎么用白醋泡生姜和大蒜】辅料:食盐、红糖、香醋
1、准备好新鲜的大蒜;
2、撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净;
3、准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开;
4、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天;
5、锅里烧水,放入红糖和香醋;
6、煮至糖全部化开;
7、玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入蒜;
8、待煮好的糖醋水凉后倒入,盖好盖子,坛沿里倒入纯净水密封好;
9、两个月后,糖醋蒜就做好了。
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