鸽子跟鸡肉一起煲汤好吃,是较好的搭配;其做法步骤如下:
第一步:准备原料:活仔鸽 2到3只、鸡肉150克、葱50克、姜50克、料酒50克、精盐4克、味精5克、清鸡汤1000克;
第二步:将鸽子宰杀后,用热水烫一烫,去净毛,去内脏洗净,再下开水锅内焯一下捞出,放入盘内,加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出,拆净大小骨头,将鸽肉放在汤碗的一边;
【鸽子跟鸡一起煲汤好吃吗】第三步:将鸡肉斩成茸,加适量清水、葱、姜,挤出水后,倒入盛鸽肉的汤碗内,然后将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内,加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出即可食用 。
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