根据外观,人们习惯把芡实分为白芡实和红芡实,其实,这两者的区别只是在于有没有“穿衣服” 。披了层外皮的芡实晒干后就成了红芡实,而剥皮的芡实就是白芡实,白芡实以新鲜的居多,而红芡实一般可以存放得久一点 。他们的区别在于:
1、存放方式 。白芡实在常温下不能久放,一般需要放在冰箱的冷藏室速冻冷藏;而风干的红芡实需放在阴凉干燥又通风的地方保存,如果需长时间放置,还需在红芡实内放入蒜瓣防止虫蛀 。
2、口感 。白芡实粉粉嫩嫩的,吃起来口感绵糯的;红芡实一般存放时间较久,所以口感略老,需要炖煮较长时间,吃起来比较韧 。
3、作用 。一般来说,白芡实食用价值较高,熬粥煲糖水多选用白芡实;而红芡实的药用价值较高,通常在滋补汤中作为中药材使用 。
秒懂生活扩展阅读
- 冷色调与暖色调对比下的美女人像摄影
- 槐花的吃法大全家常 槐花的吃法与做法
- 陈铭生是真实事件吗?向所有的缉毒警察说一声:辛苦了,注意安全!
- 唬弄与糊弄的区别
- 如何实现excel查找结果高亮
- 间断点与连续点的关系
- 玉米能与猕猴桃同食吗
- 山竹的功效与作用是什么
- 北约军事实力有多强?北约有哪些国家组成?
- 恐怖渔船鲁荣渔2682号 鲁荣渔2682号事件纪实