【厨师说的明油是什么油】食用油是生活中不可缺少的物品,种类丰富,不仅有花生油,还有植物油和热炒油等,但是很多人都很好奇厨师说的明油是什么油呢?其实厨师说的明油是一种干净卫生同时能够直接食用的油,一般用来烹饪热菜,就是在菜肴烹制勾芡之后,在快要出锅时淋上去就可以了 。明油不但可以增添菜的香味,而且还可以给菜上色,这样让菜肴看起来更加的美味可口,明油其实指的是一种油脂,通常是提炼好的熟油,主要的作用就是给菜品提色、增鲜以及入味等 。
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