在适宜保存的环境下，柠檬水隔夜后是可以喝的 。如果是腌渍的柠檬片保存的时间可以长一些，隔夜柠檬水喝的时候要注意是否有涩味，并且要尽量少喝 。柠檬水为什么可以隔夜，柠檬中有丰富的维生素C，而维C有很好的抗氧化作用，是天然的防腐剂，能保持新鲜 。在低温的环境下，柠檬片可以保存一定的时间，柠檬水的化学性质比较稳定，不会很快变质，所以说只要采取正确的保存方式，隔夜的柠檬水适量喝一点是没关系的 。
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