重庆各区特色美食重庆特色美食百度旅游景点( 二 ) _各区

5、麻花
重庆磁器口的陈麻花，是个重庆人都晓得。麻花是磁器口的品牌小吃，到磁器口随便走一圈，就可看到30多家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。如果你来重庆不去磁器口带一包麻花走，也就算你白来了。但是酷哥给你建议，不一定非要找排队长的麻花店买，因为豆是嘿多不同的陈麻花那以前也是一家的，后来分家了而已，但口味基本上都差不多。
6、辣子鸡
重庆辣子鸡出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出，大约1990年开始风行。食客的乐趣是在一大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁，吃不完还可打包，或把辣椒磨成粉带回家继续用。
7、毛血旺
重庆毛血旺发源地磁器口古镇，和陈麻花一样的都是磁器口的特产，只要你到了磁器口，不是卖麻花的豆是卖毛血旺的食店了。毛血旺通常分量很大，里面有血旺、毛肚、木耳、肉片、海白菜、平菇等等，麻辣鲜香，汁浓味足，又能下饭还能下酒。
8、泉水鸡
重庆南山最出名的一个是一棵树观景台，另一个就是南山上的泉水鸡，现杀现做，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃：泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。如果你来了重庆上南山观景，那么顺便也去吃吃南山的泉水鸡吧。
9、水煮鱼
要说水煮鱼那么重庆豆是翠云水煮鱼了，翠云水煮鱼的前身豆是重庆火锅鱼，在重庆渝北出现的最多。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。来重庆旅游的友友都能在机场周边吃到翠云水煮鱼，特别是双凤桥往沙坪方向有一家，酷哥去吃过安逸惨了。
7.重庆各区特色美食介绍重庆白酒概况：
重庆是我国著名的山城，也是国内的四大直辖市之一。重庆市有着浓厚的酒文化，而且有比较久远的酿酒历史，我们常说巴蜀文化，其中的巴指的就是重庆。郦道元在《水经注》中写到，“江之左岸有巴乡村，村人善酿，故俗称巴乡清。郡出名酒” 。
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重庆市不仅酿酒历史久远，而且酒类的市场容量大，所以重庆人也是比较能喝的。重庆市的酒类市场超过300亿，其中白酒占比约为70%左右，市场容量超过200亿，在西南地区仅次于四川省。1996年由四个地区组建成了重庆市，1997年正式成立为直辖市。
重庆虽然是从四川省分离出来，但是其白酒的风格和香型并跟四川省一致。重庆市以清香酒和浓香酒占比最高，酱香和其他香型，在重庆几乎没有。2020年重庆市白酒总产量为104723.16千升，排在国内第十四位，其中清香酒的产量超过重庆白酒总量的半数。
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重庆周围的四川、贵州和湖北等都是产酒大省，近些年渝酒衰弱，市内的大部分白酒市场被川酒、黔酒、鄂酒等把持。曾经重庆的白酒实力也不弱，甚至达到每个县区甚至都有一家酒厂，也有很多名酒，我们来看看重庆市都有哪些名酒：
诗仙太白：
始创于1917年的诗仙太白，坐落于长江三峡库区的中心城市万州，酿酒历史已逾百年诗仙太白正是为了纪念唐代著名的大诗人李白。曾经诗仙太白属于川派浓香酒，也是四川七款国优酒之一，后来划到了重庆市。1997年重庆市评选出市内的十大名酒，其中白酒占了6款，而诗仙太白更是排在第一位。
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诗仙太白是属于老一辈重庆人的记忆，曾经一度成为重庆白酒的一哥。2002—2012年白酒行业历经“黄金十年”，诗仙太白飞速发展，销售额一度突破十亿。后来白酒行业经历塑化剂风波，行业进行调整，在此背景下，诗仙太白由盛转衰。
2019年诗仙太白举办诗酒文化节，邀请了1000名现代诗人来参加节日，以诗文化来弘扬诗仙太白。诗仙太白的风格偏向于川酒派，但又特点突出其香气舒适，口感圆润、细腻、甜绵、源源不断，风格完全不同于泸州老窖。
江津老白干：
提到老白干酒，人们的第一印象一般都是衡水老白干，但其实国内有很多款叫老白干的酒。一般情况下，叫老白干的酒属于清香酒，衡水老白干则是从清香酒中独立了出去，成立了自己的老白干香型。但是江津老白干没有跟着衡水老白干，现在仍然属于清香酒。
江津老白干始于1908年“宏美槽坊”，1961年江津白酒注册“几江牌”江津老白干，一直沿用至今，采用独特的传统小曲酒生产工艺生产。1988年江津老白干荣获商业部优质酒称号；1997年江津老白干（江津白酒）被评为重庆十大名酒之一。
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江津老白干是重庆小曲清香酒的优秀代表，旗下还有金江津，江小白在创立之初就是跟江津酒厂有着很深的渊源。江津老白干普遍价格不高，具有清澈透明，纯净无杂质，醇香馥郁，余味怡人等特点。

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