做法:
1、水开后 , 下入面条 , 煮开后 , 中火煮两分钟;
【牛肉拉面的卤怎么做】2、捞出过凉开水;
3、另起油锅 , 锅烧热后下油 , 油热后炒香肉;
4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒;
5、胡萝卜丝炒软后 , 下入葱姜末炒出香味 , 然后加入开水和适量高汤;
6、煮开后打入整只鸡蛋 , 加虾干用中火煮两分钟;
7、加入水发木耳和焯水的莴苣丝 , 调入适量盐和味精;
8、把卤滋浇在面条上即可 。
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