原料:扇贝肉柱、香菇 。
扇贝肉柱的家常做法如下:
1、清理扇贝,洗净后放入盐、蛋清,用水淀粉上浆 。
2、香菇,胡萝卜切丁备用,葱花、姜丝备用
3、起锅入油烧至五成热,倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油 。
4、锅底留油放入葱姜爆香,倒入香菇、胡萝卜丁及扇贝肉柱翻炒 。
5、勾芡汁,再次翻炒 。
6、关火,盛入盘中即可 。
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