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沱茶和普洱茶的区别有哪些
沱茶和普洱茶无论外形还是产地和口味 , 都是不一样的两种茶 , 那么沱茶和普洱茶有什么区别呢 , 下面小编为大家介绍关于沱茶和普洱茶的区别 , 欢迎大家阅读!
普洱茶 , 又名滇青茶 , 因原运销集散地在普洱县 , 故名普洱茶 。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料 , 使用亚发酵青茶制法 , 从发酵不同分为生茶和熟茶两种 , 成品分为散茶和紧压茶两类 。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术 , 其饮用方法丰富 , 既可清饮 , 也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚 , 香气高锐持久 , 香型独特 , 滋味浓醇 , 经久耐泡 , 冲泡五六次后仍有香味 。
普洱茶外形条索肥、匀实 , 色泽乌润 , 白毫密布 。茶的品种较多 。据清代阮福的《普洱茶说》记载:“普洱茶”二月采蕊极细而白 , 谓之毛尖 , 以作贡茶;采而蒸之 , 揉为茶饼 , 其叶少放而犹嫩者 , 名芽茶;采于三、四月者 , 名小满茶;采于六、七月者 , 名谷花茶;大而圆者 , 名紧团茶;小而圆者 , 名女儿茶 。女儿茶为妇女所采 , 雨前得之 , 即四两重圆茶 。普洱茶冲泡以后 , 汤色又红又浓 , 香气独特 , 滋味醇厚 , 有甘美的回味 , 冲泡五、六次后仍有香味 。饮后令人心旷神怡 。
沱茶原状产于云南省景谷县 , 又称“谷茶” 。云南省下关(今大理市)茂恒 , 永昌祥等号相继生产后 , 又有谷庄与关庄之分 。近40年来 , 云南沱茶集中于下关制造 。云南沱茶 , 以一、二级滇青原料 , 蒸压成碗形外径8厘米 , 高4 。5厘米 , 外观显毫 , 品质最好的是“特级沱茶” , 香气馥郁 , 滋味醇厚 , 喉味回甘 , 汤色橙黄明亮 。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶 , 外形紧结 , 色泽裼红 , 有独特的陈香 , 滋味回甘 , 汤色橙黄明亮 。
沱茶除云南生产外 , 重庆市也有生产 , 依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种 。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种 。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶 , 主要产地是云南 , 一般用黑茶制造 , 为便于马帮运输 , 一般将几个用油纸包好的茶坨连起 , 外包稻草做成长条的草把 。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多 , 更容易购买和零售 。沱茶从面上看似圆面包 , 从底下看似厚壁碗 , 中间下凹 , 颇具特色 。沱茶的`种类 , 依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。
关于沱茶名称的由来 , 传闻很多 , 有人说因其成品形状如团 , 团由沱转化而来 , 故得名“沱” , 亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶” 。其外形与普通茶不同 , 颇具特色 , 从上面看类似圆面包 , 从底下看却又类似厚壁碗 , 中间下凹 , 每个净重约100克、250克等不等 。通常在包装时 , 每五个用竹箬包成一包 , 以树皮绳或竹篾捆绑 , 结实牢靠 , 很有意思 。据说 , 制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储 。
云南普洱茶蜚声中外 , 古往今来 , 均为人们所赞赏 。在清代 , 普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品 。曹雪芹所着《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶 。在六十三回写宝玉生日之夜 , 荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜 , 吩咐袭人等焖些普洱茶喝 。可见几百年以前 , 普洱茶已是官府饮用之珍品 , 说明普洱茶的名贵和高雅 。
【沱茶和普洱茶的区别有哪些】普洱沱茶从面上看似圆面包 , 从底下看似厚壁碗 , 中间下凹 , 颇具特色 。沱茶的种类 , 依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料 , 经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料 , 经蒸压而制成 。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶 。云南沱茶 , 以一、二级滇青为原料 , 蒸压成碗形 , 外径8厘米 , 高4 。5厘米 , 外观显毫 , 品质最好的是“特级沱茶” , 香气馥 , 滋味醇厚 , 喉味回甘 , 汤色橙黄明亮 。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶 , 外形紧结 , 色泽褐红 , 有独特的陈香 , 滋味醇厚回甘 , 汤色红浓明亮 。
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