豇豆怎么保存 _生活百科

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豇豆怎么保存
豇豆是人们爱吃的夏季蔬菜，但却不容易保存，如果当天吃不完，第二天再吃味道就会差很多。那么，一时吃不完的鲜豇豆应该怎么保存才能保持鲜脆的口感呢?下面一起来了解一下豇豆的保存方法。
豇豆怎么保存 1
一、密封保鲜法：
把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。还有一点需要提醒，就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。
二、洒水保鲜法：
将豇豆装入带孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪个孔，放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上。这种保鲜法时间比较短，可保鲜2～3天，适合在常温下保存豇豆。
三、焯烫冷冻法：
第一步：先烧上一锅水，水中放入适量盐。在烧水的同时把豇豆择洗干净，等锅里的水烧开后，把豇豆放入开水，保持大火，再次烧开后马上捞出豇豆，用冷水拔凉。
第二步：等豇豆完全冷却后，捞出晾干表面的水分，装进保鲜袋中，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
这样保存的豇豆，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。不过要记得一定要晾干表面的水分，这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起，取用比较方便。
豇豆怎么保存 2
1、焯水冷冻法
这个保存豇豆的方法可能很多人都没有听说过，这个方法虽然冷门，但是保鲜的效果确是非常的好。保存方法：首先将锅中的水烧开，放入适量的盐搅拌均匀后加入洗干净的豇豆。其次，焯好水的豇豆捞出放入冷水中冷却20分钟，豇豆完全冷却后沥干水装入保鲜袋中;保鲜袋中的空气要尽量挤出来。最后，将保鲜袋封口放入冰箱中。这种方法可以让豇豆保鲜期最长达到4周之久，不过需要注意的是需要晾干豇豆表面的水分，这样取用起来也比较方便。
2、冰箱密封保鲜法
这种保鲜的方法就比较简单了，只需要把新鲜的豇豆装入干净且不漏气的塑料袋中，塑料袋的袋口一定要扎紧。最后直接将装好豇豆的塑料袋一并放入冰箱中，这种保鲜的方法可使豇豆保存一个星期左右，时间也算比较长的了。
3、洒水保鲜法
洒水保鲜顾名思义就是往豇豆上洒上适量的水即可，这种方法看起来简单，但在实行的过程中是比较需要耐心的。方法：首先，把豇豆装入塑料袋中，塑料袋要用剪刀或者小刀扎一些小孔出来。其次，将装好豇豆的塑料袋放在阴凉处，每天早上和中午往豇豆的.小孔以及周围洒上适量的水，可以让豇豆的新鲜度维持在3天左右。和其他的方法相比较，这种方法不用浪费电也能够起到保鲜的效果。
虽然豇豆的保鲜方法在我们的生活中也是五花八门的，但还是建议不要一次性购买大量的豇豆。尤其是将豇豆放入冰箱保鲜的时候，记得将冰箱里面的污垢清洗干净，否则容易产生细菌。
豇豆怎么保存 3
先来说第一种方法。把新鲜的豇豆掐头去尾，放到大盆里，加入清水，然后加入一勺食盐，浸泡半个小时，去除豇豆的残留农药，然后清洗干净。烧一锅开水，水中加入一点点食盐和一克小苏打，这样可以保持豇豆的翠绿，炒的时候就会非常有食欲，否则就非常容易变黄，品相就不好看了。把豇豆放到锅中焯水一分钟，记住这个时间，不能时间太长，因为时间太长以后豆角就会容易变软，变软以后再炒，它的口感就不好吃了。焯好水的豆角不要过凉水，把它晾凉，切成你需要的长度，放到保鲜袋里，排干净保鲜袋里的空气，封好口，放到冰箱的冷冻室里保存就可以了。等冬天吃的时候用冷水解冻就行，再炒的时候就和新鲜的口感一样了。
下面再说第二种保存方法。也是先把豇豆清洗干净，在开水中焯十分钟左右，这次就不放食盐和下苏打了，因为要把豆角彻底煮熟。煮熟后控干水分，晾晒到阳台或者院子里，把豇豆晒干，彻底晒干以后把它放到阴凉通风的地方保存起来就可以了，到冬天的时候，可以用来烧肉或者包干豆角包子，都非常好吃。在我国北方，都特别流行做干豆角馅的包子，别有一番风味。

豇豆怎么保存

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