1、送灶粑粑
送灶粑粑是汉族传统小吃，同时也是民间节日祭品，它的外形一面金黄，吃起来香脆；另一面却是光滑润口的，吃起来香软 。作为节日祭品，每年农历十二月二十三，人们就制作送灶粑粑喜迎节日 。
2、合肥烘糕
合肥烘糕，是合肥四大名点之一，开始于北宋，至今已有八百多年的历史了，可以说是源远流长 。它不仅有历史，而且还十分美味 。
3、寸金
寸金，是合肥四大名点之一，这个糕点的外形很独特，像是笔杆一样，长一寸，所以人们叫它“寸金” 。它的外层是糖，十分酥脆，可是内层又是酥软的，咬一口外酥里嫩，还具有桂花的香气，吃起来十分美味，很受小孩子欢迎 。
4、白切
白切，是合肥四大名点之一，白切也是十分受欢迎的小吃之一 。它和寸金不同的地方在于白切片薄甜脆、质白透明，口感酥脆，甜而不腻，外表有很多芝麻，吃起来很香很脆 。
5、三河米饺
说了这么多甜食，我们来看看有美味的咸食，咸食党的大旗可以举起来啦！合肥有名的三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃 。
吴山贡鹅
吴山贡鹅是合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷 。
吴山是地名，这里盛产大白鹅，所以其实吴山贡鹅原是指吴山的特产鹅，这里产的鹅烧，卤，炖，烤都可以，但其中以卤鹅最好吃，所以一般说到吴山贡鹅，就是专指的卤鹅
李鸿章大杂烩
李鸿章大杂烩是徽菜十大经典名菜之一，据传李鸿章访问美国时，在使馆宴请宾客 。因饭菜可口，连吃几个小时，宾客仍未下席 。此时，主菜已用完，厨师只得将做菜剩下的边角料，混在一起烹煮，凑成一道菜 。宾客尝后连声叫好，并问菜名，李鸿章答:“好吃多吃!”岂料“好吃多吃”与英语“杂烩”的发音相近，后来此菜便被命名为“李鸿章大杂烩” 。
传说是否真实已经不可考，但这道菜里面的食材都很名贵，有海参，甲鱼裙边，蹄筋，鱼丸等 。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名 。肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物 。
肥西母鸡汤
肥西母鸡汤是安徽的一道名菜，从名字可以看出其源于肥西，在安徽合肥，古称庐州，其下有肥东、肥西二县 。当地有方言，“从肥东到肥西，买了一只老母鸡 。”
合肥有什么好吃的?下面为大家介绍的是合肥特色美食，一起来看看合肥十大特色美食小吃都有哪些吧 。
即麻饼、烘糕、寸金、白切，是合肥传统特产 。麻饼形如月饼，表面金黄，香气袭人 。烘糕用的是比较厚一点的方片糕，经过烘烤，外面焦黄，入口松脆绵甜 。而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃，其特点在于入口香脆，里面的面糖极其甜蜜，寸金还含有“珍惜时光，一寸光阴一寸金”的意义 。
白切是用糖稀与白芝麻混合，搅拌均匀了，入锅烘炒到将要熟透，出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片 。白切入口甜香，又有芝麻的香味 。尽管如今四大名点已不太适宜年轻人的口味，但不少合肥家庭里还是少不了这一待客之礼 。在各大超市都有卖，价格便宜，盒装散装均有，可即时品尝，亦可做手信带回家 。
老母鸡汤
“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国闻名 。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚 。有机会可到肥西老母鸡基地品尝，从市中心自驾前往约40分钟，不枉此行 。
【合肥的美食有哪些?】鸡汤被端上桌后揭盖，清香四溢，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美 。需要注意的是，如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样才易吸收营养 。
包公鱼
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼” 。包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼” 。1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜，深得赞赏 。这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷 。
庐州烤鸭
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间 。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口 。
曹操鸡
曹操鸡，一称“逍遥鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜 。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离 。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观 。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口 。