炒板栗的铁砂石一般是石英砂（沙子） 。
原因：为了使栗子在翻炒时受热均匀 。栗子又圆又大 ， 如果单独放在锅里 ， 会有许多空气 ， 容易造成受热不均 。在锅里放一些石英砂 ， 使栗子埋在石英砂里 ， 然后不停的搅拌 ， 使每个栗子都能均匀受热 ， 这样 ， 栗子不但不会焦 ， 里边也会熟透 。
另外 ， 为了让炒出的栗子色香味俱全 ， 炒栗人往往需要对石英砂进行“培养” 。石英砂在翻炒的过程中 ， 同时加入麦芽糖和蜂蜜、植物油 ， 再加上板栗上的附着物 ， 高温加热后 ， 石英砂逐渐变成黑色 。
【糖炒板栗用什么炒的石子还是什么】

秒懂生活扩展阅读

• 炸好的带鱼能放几天
• 用人拼成一个患字打一成语
• 柠檬酸除垢剂在饮水机里怎么用
• lcd采用什么显示方式
• 怎么用光波组合烤蛋糕
• 打蛋器使用时有哪些注意事项
• 信用币是什么意思
• 安卓爱奇艺会员苹果能用吗
• 漱口水能长期使用吗 用完漱口水后需要用清水再漱口吗
• 地板漆适合家居用吗