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1、可以的 ， 一般做好的蛋糕胚可以放3天左右 ， 如果没有用保鲜膜封上的话表皮会比较干硬 ， 但这不影响什么的 。如果可以的话 ， 做蛋糕的时候 ， 把上面表皮切掉一点就可以的 。
2、蛋糕胚的保质期 。一般来说 ， 制作好的蛋糕胚由于没有抹奶油、放水果 ， 其保质期在2-3天左右 。在这个过程中 ， 蛋糕胚的水分会逐渐流失 ， 营养物质逐渐分解 ， 菌落总数会突然上升 ， 最后蛋糕会发酸 ， 变质 。因此 ， 如果只是把蛋糕胚保存过一夜的话 ， 蛋糕胚是不会变质的 。
【蛋糕胚忘记保鲜膜怎么办 蛋糕胚忘记保鲜膜该怎么处理】3、如果蛋糕胚保存过夜时 ， 在制作蛋糕胚的时候 ， 尽量选择晚上制作 ， 这样制作好的蛋糕胚可以缩短第二天再次加工制作蛋糕的时间 ， 蛋糕胚的保鲜度也相对保存较好 。

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