原料：虾仁50g ， 冬瓜 100g ， 鸡蛋三个 ， 猪肉馅适量 ， 香菜2棵 ， 香油5ml ， 盐3g ， 鸡精2g ， 料酒7ml ， 水淀粉适量 ， 胡椒粉2g ， 葱2根 ， 姜1片 。
烹制方法：
1、将冬瓜切成均匀的粗条 ， 香菜切段 ， 虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中 ， 加一个鸡蛋的蛋清 ， 葱姜末 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 香油搅拌均匀；
2、取一小碗 ， 打入鸡蛋 ， 加淀粉、盐搅匀 ， 锅热逐个煎成圆薄皮 ， 中间放馅包成饺子状；
3、坐锅点火倒入油 ， 放入葱煸出香味后加适量水 ， 倒入冬瓜 ， 依次加盐 ， 料酒 ， 鸡精 ， 胡椒粉调味 ， 大火烧开后放入饺子煮熟 ， 撒上香菜即可 。
【如何做撒汤】

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