新疆伊犁哈萨克自治州美食有哪些？ _什么

一、新疆伊犁哈萨克自治州美食有哪些？辣罐和血肠，辣罐是锡伯族人独特的菜肴。通常将肉馅剁好，选用长辣椒切成2厘米一段将辣筋取出，再将肉馅灌入，挂糊后用油炸成金黄色捞出装盘上席。有的还要浇汁，吃起来香辣带甜，开胃爽口，能刺激食欲。
风味包子，它的特点是：油亮金黄，吃起来松嫩爽口，油而不腻。烤包子和薄皮包子都用“死面”，即用盐水揉制的面，做成包馅成坯，不过烤包子坯是长方形的，便于在馕坑内贴烤;而薄皮包子做成圆锥形包坯，用蒸笼蒸熟。同样的原料，因做法不同，而滋味各有特色。
炒羊肚，羊肚:味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症
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二、被称为行走在鲜花盛开的“伊犁河谷”有哪些美食小吃?被称为行走在鲜花盛开的“伊犁河谷”不可错过的美食小吃：
面肺子是以羊的内脏为原料，羊的肺叶处理好后，白面洗出面筋，面浆水澄清后，留取少量面浆，将羊肚套在肺上，用线缝扎，面浆由此倒入羊肺中，最后是将盐巴、胡椒、辣椒、孜然等调料调好的汁水倒入其中，扎紧入口后放入锅中煮熟。面肺子软嫩弹滑，可以凉吃也可以热吃，各有风味。
抓饭是中西亚地区的主食，在我国新疆的维吾尔、哈瑟克等民族中大为流传。抓饭的主料有，米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱和葡萄干等，在新疆当地，抓饭中一般都是不添加孜然、酱油等调料的，尤其是不放酒精。抓饭色香味俱全，米饭粒粒分明，油润可口，羊肉鲜嫩多汁。当然，抓饭中除了放羊肉，也可以放鸡肉、鸭肉等，或者是用一些干果，像是杏干、桃干等代替。抓饭的种类很多，添加的食物也可以根据口味而定。
在新疆民众心中，抓饭是一道上等的菜肴，每当有婚丧嫁娶等重要节日时，新疆人民都会用抓饭来待客。抓饭在食用时是用手的，主人会在饭前准备好洗手用的水盆和毛巾，待宾客洗干净后，就可以直接用手来抓饭吃了。
纳仁也叫做手抓羊肉面。将羊肉煮熟，切成块状，放入洋葱等佐料，用肉汤拌上面条一起吃。纳仁一般会和奶茶一起吃以解腻。
马奶子是哈萨克族人民最爱喝的饮料之一。马奶子顾名思义就是用马奶制成的。马奶刚挤出就放于皮桶中，再放入酒曲，每隔一段时间就搅拌，几天后，马奶子就形成了。马奶子经过发酵后，会有低度的酒精。口味有些咸也带着酸味，略含酒香，清新爽口。
伊犁河谷的小吃很多。有手抓饭、风味包子、血肠、怪味面、炖鱼、烤羊肉串、烤羊肚。
1.风味包子，最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。2.油塔子，形状似塔，一般做早点配合粉汤吃。3.馕包肉 ,主要有肉馕、油馕、片馕、窝窝囊和芝麻馕.
推荐一种由天山的冰雪融水灌溉生长而成的水果：野生小甜杏，也有人称其为吊死干、小金果。小金果的口感十分甘甜，核薄肉多，营养丰富，值得一试！
三、伊宁县美食伊宁县美食有凉粉、马肠子、手抓饭、米肠、卡瓦斯等。
1、凉粉：凉粉在伊犁是一种大众化风味小吃，制作方法简单，但对原料的要求颇为严格。
2、马肠子：伊宁市是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方，初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。
3、手抓饭：抓饭是伊宁人逢年过节、招待亲朋最主要的食物之一。而且抓饭也分甜咸两种，甜饭基本上是素饭，原料是大米、鸡蛋、胡萝卜、葡萄干、花生等。咸饭当然是以肉为主，原料是牛肉或者羊肉、胡萝卜、杏脯之类。
4、米肠：维吾尔族群众不仅能用牛羊肉做出种类繁多的风味食品，而且还能以羊的内脏作原料，烹制出鲜香异常的美味来，灌面肺、灌米肠就是代表。
5、卡瓦斯：卡瓦斯是新疆伊宁市特有的一种俄罗斯风味的饮料。这款饮料是用啤酒花与蜂蜜酿制的，酒精度低、开胃，喝多了会醉。
四、伊犁的什么最好【新疆伊犁哈萨克自治州美食有哪些？】都说新疆的风景美如画，在新疆实在有太多好看的景色令人沉醉，而被誉为塞上江南的伊犁，更是许多人的神往之地。伊犁很大，玩上大半个月都不足矣，而这次我来到伊犁的巩留县，发现这里也藏着许多不为人知的小众打卡地，在伊犁巩留必打卡的六大景点，赶紧收藏好了！
一、库尔德宁
库尔德宁可以说是伊犁巩留最有代表性的景点，也是许多人对于巩留的初印象，库尔德宁是新疆的一处瑰宝，作为自然界的仙境，不仅有云杉树，雪山，森林等天然美景，也有一望无际的牧场。

新疆伊犁哈萨克自治州美食有哪些？

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