材料：鸡一只、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、盐、胡椒粉 。
1、将鸡杀好，剁成块，洗净备用；
2、将姜洗净切成片，将大蒜、干辣椒、桂皮、八角洗净备用；
3、将鸡子倒入锅中；
4、加入姜蒜桂皮八角辣椒等调料；
5、加入适量花椒；
6、加入适量盐；
7、加入适量胡椒粉；
8、将调料充分搅拌均匀；
9、将鸡腌制四十分左右，直至入味；
10、在锅中加入适量冷水，用小火炖约半小时即可 。

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