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冲泡绿茶的注意事项有哪些
绿茶是我们生活中最常见的茶,那么你知道冲泡绿茶需要注意什么吗,下面小编为大家介绍关于冲泡绿茶的注意事项,欢迎大家阅读 。
冲泡绿茶的注意事项有哪些
1、用水
水质能直接影响茶汤的品质,对茶汤的滋味是非常重要的,一般来水,以泉水为佳,泉水清甜,泡起来的绿茶特别好喝 。
2、水温
泡茶的时候水温也是非常讲究的,而绿茶的水温应视茶叶的质量而定,高级的绿茶以80C左右为宜,至于中低档绿茶,则要用100C的沸水冲泡 。
3、茶用量
绿茶茶叶用量并没有统一的标准,一般茶叶与水的比例大致是1:50~60,也可以更根据每个人不同的口味来决定,喜欢浓一点的可以放多一点茶叶,而相反喜欢淡的"就可以放少一点 。
4、冲泡时间
冲泡好的绿茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定,冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下倒掉 。
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喝冲泡绿茶的注意事项有哪些?
1.绿茶的不能全用滚烫的开水冲泡 。
如果是芽叶越翠绿,越娇嫩的绿茶,不能用100°的开水泡,建议用80°到85°的开水来冲泡,这样才不会破坏嫩芽的营养,泡出的茶汤嫩绿明亮,特别好看 。但是芽叶比较老的中低档绿茶还是可以用100°开水冲泡,不然茶叶中的有效成分不能完全出来,茶汤就没那么好看 。
2.绿茶一般冲泡2到3次最好 。
有些人喜欢把绿茶喝到索然无味再倒掉,其实第一次水冲泡的时候,茶叶中的营养成分就可以出来总量的百分之79左右,第二次加水冲泡就可以出来了总量的百分之93,第三次浸出的营养物质就很少很少了,茶汤的香气变得很淡后,喝起来也没意思了 。
3.冲泡绿茶适合用透明的玻璃杯 。
因为绿茶的茶汤嫩绿明亮,非常好看,我们可以用耐热的玻璃杯冲泡,还可以看到茶叶在水里飘来飘去的景象,也是别有一番美景呢 。当然玻璃杯因为材质比较稳定,也不会影响绿茶清香的口感 。
4.冲泡高档绿茶切忌封闭冲泡 。
有些朋友喜欢用盖碗来泡绿茶,因为相比玻璃杯,盖碗有一个盖子,所以有些人在加水后就喜欢把盖子盖住,闷着泡,这样不仅锁不住茶香,还会把绿茶焖黄,失去翠绿的好看颜色,所以用盖碗茶泡高档绿茶的时候盖子不要立即密封,应该露边斜着放 。
5.冲泡绿茶不需要用开水洗茶 。
有些朋友泡茶喜欢先到点开水把茶叶洗一下,觉得不卫生 。但是绿茶是不需要洗茶的,因为绿茶一般较嫩,很容易在洗茶的时候就流失掉很多的营养成分,而且我们市场上渠道的茶叶也是符合国家标准的,不需要洗 。
6.绿茶要在饭后一小时后冲饮最好 。
【冲泡绿茶的注意事项有哪些】当我们吃了饭之后,好多人都说喝杯茶可以解腻,其实是不好的,因为饭后的胃里会分泌大量胃酸来消化食物,如果立即喝茶,反而会稀释胃里胃酸的浓度,影响吸收速度,加快肠胃的负担哦,所以最后饭后一小时后在喝茶最好 。
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