第一、 首先把鸭子清洗干净，然后斩成一块块，蒜米、姜丝、小米辣准备好 。
第二、 热锅下油，放蒜米、姜丝、小米辣进去爆出味来 。
【干煸鸭子——美味家常菜】第三、 然后鸭肉下锅，加适量的盐、生抽、料酒、老抽翻炒1分钟左右 。
第四、 然后下小半碗水进去，盖上锅盖大火煮沸转小火焖 。
第五、 焖到水份干完，然后打开盖子煸炒1分钟左右就可以了 。

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