光明新鲜牧场牛乳是鲜奶 , 属于高温杀菌奶 , 不是高温灭菌奶 , 介于巴氏奶和灭菌奶之间 。光明新鲜牧场牛乳的味道不属于牛奶天然的味道 , 而是由于加热时美拉德反应产生的风味物质带来的 。杀菌强度越大 , 这种风味就会越浓 。这款牛奶的蛋白质含量还是挺高的 , 通常来说 , 蛋白质和脂肪的含量越高 , 牛奶喝起来就越浓郁 。
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