一、前期准备食材：牛奶500毫升 ， 淀粉100克 ， 小麦面粉500克 ， 味精5克 ， 盐10克 ， 白砂糖50克 ， 发酵粉20克 ， 植物油200克 。
二、具体步骤：
1、把牛奶、100克淀粉、50克白砂糖混合拌匀 ， 开小火熬煮 ， 一边煮一边用勺子不断的搅拌 ， 直到奶糊变浓稠 ， 开始冒泡；
2、 找一个干净的容器盛放奶糊 ， 放入冰箱冷藏；
3、成型后取出切块；
【油炸牛奶怎么做】5、脆浆的制备：将面粉、植物油、水、盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀 ， 调成糊状备用；
6、把切好的奶块蘸上淀粉再蘸上脆浆；
7、把植物油倒入锅中 ， 烧热至六成热；
8、下锅将奶块炸到金黄色出锅；
9、将油炸鲜奶装盘完成制作 。

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