材料：江米10斤 ， 蜜枣3斤 ， 水30斤 ， 葡萄干适量 。
1、泡米：米是糯米 ， 水是清水 ， 浸一晌 ， 米心泡开 ， 淘洗数遍 ， 去浮沫 ， 沥水分 。
2、装甑：先装枣子、葡萄干 ， 然后装米 ， 一层铺一层 ， 一层比一层多 ， 最后上面再铺一层蜜枣、葡萄干收顶 。
3、蒸糕：用大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时 。
4、加水：一为甑内的枣米加温水 ， 使枣米交融 ， 二为从放气口给大口锅加凉水 ， 使锅内产生热气冲入甑内 。

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