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1、春卷是属于江南地区的传统小吃 。一般在立春的时候大家会吃春卷，还有就是过年的时候也有吃春卷的传统习俗 。
【春卷是哪里的特产 春卷是什么地方特产】2、春卷好吃的关键在于春卷皮 。春卷皮不能太厚也不能太薄 。太厚的春卷皮炸了之后吃上去没有那么香脆，但是太薄的话又容易破皮炸裂 。所以在制作春卷皮的时候一定要注意手法，揉的面团要筋道爽滑，粘入锅底的时候一定要轻放巧拿，力道要恰到好处，这样制作的春卷皮才会厚薄均匀 。
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