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【糯米藕是哪里的特产 糯米藕是什么地方的特产】1、糯米藕是苏杭的特产 。
2、糯米揣莲藕，又称“云田熟藕”，因产于建水东城外小麦厂海子而得名 。据说此地所产的莲藕有九孔，粗肥白嫩，为藕中之上品，用其制作的菜肴，早已遐迩闻名 。相传明洪武年间，黔国公沐英巡视临安，知府程子益设宴款待，沐英品尝油炸熟藕后，赞“建水熟藕甲全滇” 。另一传说是讲明代永乐年间，有一名叫姚成的异人将其带到京城，让永乐皇帝品尝，被称为“建水熟藕甲天下” 。
3、糯米揣莲藕的主料为鲜藕和糯米 。制作时，洗净截去一端的藕节，将浸泡过的糯米揣入洞孔中，于锅内煮熟后，去皮待用 。食用时，将熟藕切成片，放入旺火锅中烹炸，至表坡呈黄色时捞起，盛入盘中，撒上花椒盐或蘸甜酱油、花椒面、芝麻沫粉、辣椒面、味精配制的佐料食之 。其味香酥鲜嫩，喷香适口，为佐酒佳肴 。

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