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如何选购银耳
导语：真菌类银耳科银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。性平，味甘、淡、无毒 。夏秋季生于阔叶树腐木上 。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份 。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种 。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的.补药 。
如何选购银耳 方法/步骤
1、看颜色 。
颜色质量的银耳呈白色而微黄;质量不好的银耳呈黄色;若呈暗黄色则直来那个更差 。
2、看形状 。
耳朵大而松散、耳肉厚、耳朵形完整，蒂头无杂质的质量好;肉薄，朵形不全、蒂又不干净的质量较差 。
【如何选购银耳】3、摸干湿 。
质量好的银耳摸起来干硬 。
4、尝味道 。
质量好的银耳气味清香;差的有酸味、霉味，如果使用硫磺熏过则有刺鼻感 。