清蒸龙虾酱汁所需材料 ：
姜50克、葱3根、红椒1条、蒜仁20克、水200毫升、酱油5毫升、鱼露50毫升、绍兴酒30毫升、糖2大匙。
做法
1、将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍碎后装稍大容器；
2、容器中加入绍兴酒、糖，最后加入水及其余调味料拌匀即可 。
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的 。龙虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收 。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收 。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合 。

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