去厦门鼓浪屿旅游不能错过的美食


去厦门鼓浪屿旅游不能错过的美食

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去厦门鼓浪屿旅游不能错过的美食
旅游途中怎么能够少了美食呢,那么去厦门鼓浪屿有哪些美食可以吃呢,下面我们一起来看看吧 。
去厦门鼓浪屿旅游不能错过的美食
沙茶面
遍布厦门大街小巷的一道著名小吃 。沙茶面的美妙在于汤头,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤 。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻,痛快淋漓 。
海蛎煎
用闽南话讲是蚵仔煎,福建很多地区都有,虽然做法略有不同,海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分 。将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起,加入番薯粉调和,入锅煎至金黄周围一圈浇上蛋液,口感香脆,内馅香滑,蘸上辣酱更好吃 。而海蛎的营养丰富,有“海中牛奶”之称,这款小吃更是老少皆宜 。
土笋冻
土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名叫做“星虫”的.一种环节软体动物,从沙子中取出土笋,放养一天后入锅烹煮,待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦,入口冰凉感十足,与其他调料搭配享用,风味尤佳 。土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能,受到大众的喜爱 。
花生汤
花生汤润肺生津,且口感甘甜爽口,是老少都爱吃的一款佳品,用料简单,煮法却很考究 。精挑细选的花生仁用沸水去除外膜,加水煮至花生熟后放糖,继续熬煮直至烂透 。汤色呈乳白,入口香甜,可佐以甜咸点心,如油条、甜包、糯米炸等,更会感到舒心可口 。
姜母鸭
“姜母鸭”可谓是美食中的药膳,尤其适合秋冬季进补,滋而不腻,温而不燥,寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖 。以红面番鸭为原料,炒香后加入老姜(姜母)和米酒进行炖煮,煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补药下锅,香气扑鼻,肉酥汁多,可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃 。
烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点 。肉粽远近闻名,加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等,很香,糯米也很粘口,蘸着酸辣酱,配着闽南风味的汤,可口无比 。而烧肉粽的“烧”强调的是要趁热吃,能更好的品尝其美味 。
面线糊
福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃 。由细面线、番薯粉制作成,清而不浊,糊而不烂 。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉、香肠等等 。一般为早餐食用,就着本地的另一种小吃——油条吃 。
馅饼
拥有百年以上历史的传统食品,厦门馅饼主要分为两种,甜饼以绿豆沙为馅,加猪油,白糖烘制而成 。咸饼则以肉丁为馅,同样烘制而成 。饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜 。在厦门,“鼓浪屿”牌馅饼很有名,裹有各种馅料,有红豆馅饼、绿豆馅饼、椰子馅饼等,而南普陀素饼也广受欢迎,香甜可口 。
烧仙草
非常受欢迎的甜点,味道清爽可口,香甜油滑,又具有清热美肤的效果,它的用料非常丰富,芸豆、薏仁、红豆、花生、Q果、龟苓膏等等,最后加入蜂蜜或是浓香的奶茶 。夏天,这样一碗冰凉的仙草冻是消暑圣品,冬天,热腾腾的烧仙草足以温暖心田 。
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