1、准备食材：蛋清、全脂牛奶、糖、鲜橙 。
2、牛奶倒入锅中 ， 中火煮 ， 不要煮沸 ， 倒入几个容器里 。
3、晾凉后 ， 会发现表面有一层厚奶皮 ， 用叉子在边缘扎破 。
4、缓慢的倒回另一个大器皿 ， 底部留少许牛奶 ， 让奶皮往反方向顺着奶液流回底部 。
【自制双皮奶详细教程】5、底部会留一层奶皮 。
6、准备两个蛋清 ， 加入糖 ， 顺时针快速打散 。
7、过筛和奶液混合 ， 搅拌均匀 。
8、缓慢的倒回带奶皮的容器里 ， 包上保鲜膜 ， 中火炖10分钟 ， 关火焖5分钟即可 。
9、撕开保鲜膜后 ， 切橙子摆盘即可食用 。

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