1、从价格上来说 ， 酸奶普遍要比纯牛奶要贵一些 ， 因为酸奶的制作工艺相对要复杂一些 ， 需经过发酵等过程 。
2、从质地上来说 ， 酸奶一般更粘稠一些 ， 而且酸奶有固体类型的 。
3、从制作工艺上来说 ， 纯牛奶一般只通过高温灭菌处理即可 ， 而酸奶还要通过乳酸发酵得到 。
4、从营养成分上来说 ， 纯牛奶的成分含量相对比酸奶更高些 ， 因为酸奶是进过乳酸菌发酵的 ， 乳酸菌会消耗一部分的蛋白质脂肪 。
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