鸡蛋放时间长了散黄了还能吃吗

看严重程度决定能不能吃 。
散黄蛋是因为运输等激烈振荡 , 蛋黄膜破裂 , 造成机械性散黄;
或者存放时间过长 , 被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内 , 而破坏了蛋白质结构造成散黄 , 蛋液稀混浊 。
若散黄不严重 , 无异味 , 经煎煮等高温处理后仍可食用 , 但如细菌在蛋体内繁殖 , 蛋白质已变性 , 有臭味就不能吃 。

    秒懂生活扩展阅读