【生蚝打开后需要清洗吗】有人喜欢生吃生蚝 ， 这样能尝到它真正的鲜味 ， 煮熟或烤甚至煮汤也是很美味的一道菜 。生蚝外面有壳包裹住蚝肉 ， 将其打开前要进行刷洗 ， 因为壳的表面有很多的脏东西 ， 包括泥沙等等 ， 刷洗的时候记得要戴上手套 ， 防止锋利的蚝壳割伤 。刷洗干净后将它撬开 ， 生蚝打开后还是需要清洗的 ， 防止外壳的泥沙进入里面 ， 可以直接用清水清洗 ， 注意水流不能太大 ， 避免损伤蚝肉 。也可以在凉水中加盐浸泡生蚝 。在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮 ， 既可以去沙也可以去腥 。

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