柿子皮变黑不能吃,水果久置,受到外界的氧化和细菌的植入,会让水果腐烂 。皮发黑主要还是氧化作用的影响,使细胞产生损伤 。
食用禁忌:
1、宜食人群:柿子为优良的降血压食品,适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用;因为鲜柿子中含碘量很高,适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用;还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用;
2、忌食人群:慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性,均忌食柿子;熟柿子含较多糖类,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等 。糖尿病患者忌食 。此外,不宜空腹多食柿子,不宜吃生柿子,吃柿子时要去皮,吃完柿子后不宜再吃酸性食物 。胆结石患者忌食或少食 。在食物相克方面柿子忌与螃蟹、獭肉一同食用 。
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