电热水壶的结构与工作原理：电热水壶接通电源加热后 ， 水温逐步上升到100度 ， 水开始沸腾 ， 蒸汽冲击蒸汽开关上面的双金属片 ， 由于热胀冷缩的作用 ， 双金属片膨胀变形 ， 顶开开关触点断开电源 。如果蒸汽开关失效 ， 壶内的水会一直烧下去 ， 直到水被烧干 ， 发热元件温度急剧上升 ， 位于发热盘底部的有两个双金属片 ， 会因为热传导作用温度急剧上升 ， 膨胀变形 ， 断开电源 。因此电热水壶的安全保护装置是设计的非常科学与可靠 。这也就是电热水壶的三重安全保护原理 。
【烧水壶的原理】
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