晒干的墨鱼仔在太阳下晾晒四十个小时，保证干透，杀死虫卵，墨鱼仔晒完以后，最好放进密封的储藏器皿中（要保证不透气），然后放到阴凉干燥的地方即可 。
墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物 。乌贼遇到强敌时会以"喷墨"作为逃生的方法并伺机离开，因而有"乌贼"、"墨鱼"等名称 。其皮肤中有色素小囊，会随"情绪"的变化而改变颜色和大小 。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力 。

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