用料：苦瓜1条、百合1个、牛肉200克、橄榄油3匙、糖1小匙、盐1小匙、生粉1小匙、胡椒粉1小匙、鸡粉1小匙、蚝油1匙 。
【百合炒肉怎么做好吃】1、牛肉片用所有调味料腌10分钟左右 。
2、热锅 ， 将橄榄油烧热 ， 爆一下姜片 。
3、下牛肉片炒至6成熟 ， 盛起待用 。
4、另起锅 ， 放橄榄油 ， 将其烧热 ， 下苦瓜片翻炒一会 ， 下小许的蚝油、鸡粉、糖、盐 。
5、苦瓜炒透后下牛肉片回锅再炒 。
6、下百合 ， 炒透后关火盛起即可 。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C ， 泛酸、胡萝卜素等营养素外 ， 还含有一些特殊的营养成分 ， 如秋水仙碱等多种生物碱 。这些成分综合作用于人体 ， 具有良好的营养滋补之功 。

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