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米醋和白醋的区别.
米醋和白醋看起来很相似 ， 但它们的味道、营养、功效以及用法都不同 。一起来了解一下它们的区别吧 。
白醋
白醋是醋的一种 。除了醋酸和水之外不含或极少含其他成分 。以蒸馏过的酒发酵制成 ， 或直接用食品级别的醋酸兑制 。无色 ， 味道单纯 。用于烹调 ， 特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵) 。其特点是酸度不高 ， 酸味单薄 ， 不挥发酸含量相对来说低 ， 色浅 ， 不改变调味对象的颜色 。也可用做家用清洁剂 ， 例如清洗咖啡机内部的积垢 。也有不少人用白醋来洗脸 ， 美白皮肤 。好的白醋为无色澄清液体 ， 如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色 ， 或者混浊都说明质量差或者变质 ， 因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶 ， 效果很好 。
米醋
是一种用粮食制造的产品 ， 它的历史悠久 ， 是一种非常好的调味品 。它含少量醋酸 ， 色泽玫瑰红色而透明 ， 香气纯正 ， 酸味醇和 ， 略带甜味 ， 适用于蘸食或炒菜 。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益 。色泽略浅 ， 酸度略低 ， 酸味不够厚 。
米醋和白醋的区别
【米醋和白醋的区别.】1、米醋：是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料 ， 经过发酵酿造而成的 。
它含少量醋酸 ， 色泽玫瑰红色而透明 ， 香气纯正 ， 酸味醇和 ， 略带甜味 ， 适用于蘸食或炒菜 。
米醋是众多种类醋中营养价值较高的.一种 ， 含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等 。
能祛脂降压 ， 降低胆固醇 ， 解毒 ， 解酒 ， 消食 ， 减肥 ， 安神除烦 ， 有益心血管 。
2、白醋：以蒸馏过的酒发酵制成 ， 或直接用食品级别的醋酸兑制 。
无色 ， 味道单纯 。用于烹调 ， 特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵) 。其特点是酸度不高 ， 酸味单薄 ， 不挥发酸含量相对来说低 ， 色浅 ， 不改变调味对象的颜色 。
可以开胃 ， 帮助消化吸收 ， 抑菌和杀菌 ， 软化血管、降低胆固醇 ， 对皮肤、头发能起到很好的保护作用 。