1、要在凉油的时候就放入花生米,不要热了再放;
2、火不要大,要小火慢炸;
3、一边炸一边不停的搅动,使花生米炸匀;
4、闻到有花生香味的时候就及时停火,让油再稍微炸一下,花生一变色马上捞起,不然就炸糊了;
5、炸完后,放一会就很酥脆了 。
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