1、和面 , 先放热水 , 把面粉用筷子搅成雪花状 , 再放凉水; 面要和的软 , 所以面要是干的话 , 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑 , 分成10份 。
2、把馅原料剁碎 , 加香油和素油 , 盐 , 拌匀 , 放在冰箱里 , 出来的水可以滤出 。
【芹菜素馅饼怎么做好吃】3、包馅饼其实可繁可简 , 可以把面擀成长方薄片 , 中间放馅 , 折成一个小包袱 , 即可 。
4、平底锅放少许油 , 中大火 , 油热后 , 把饼放入 , 改中火 , 煎到两面金黄 , 沿锅边加几滴热水 , 盖上盖煎1分钟 , 再翻个 , 煎到水干为止 。
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