【毕罗是什么食物】毕罗是饆饠 。是一种包有馅心的面制点心,始于唐代至宋代,记饮食诸书皆无记载,可能名已更改或失传 。其形状颇“粗大”而不可详考 。从唐代史料可见,饆饠需油煎而成,里面的馅料以肉为主,但有时也会有水果,比如樱桃饆饠,但一般都是羊肝饆饠、蟹黄饆饠等,以荤馅为主,呈卷状,两边开口 。
唐代史料:
唐刘恂《岭表录异》卷下:赤母蟹,壳内黄赤膏如鸡鸭子共同,肉白如豕膏,实其壳中 。淋以五味,蒙以细面,为蟹黄饆饠,珍美可尚 。蒙,包裹 。《太平广记》卷二三四御厨引《卢氏杂说》:翰林学士每遇赐食,有物若毕罗,形粗大,滋味香美,呼为诸王修事 。唐段成式《酉阳杂俎 。酒食》:韩约能作樱桃饆饠,其色不变 。唐李匡乂《资暇集》:毕罗者,蕃中毕氏、罗氏好食此味 。今字从食,非也 。此外,唐韦巨源《烧尾宴食单》中记有天花饆饠,宋高似孙《蟹略 。蟹馔》中记有蟹饆饠(即蟹黄饆饠) 。
秒懂生活扩展阅读
- 2022年最稳的理财方式是什么?
- 双香豆素是什么
- 食物残渣及宠物饲料是什么垃圾
- 凤凰头上戴牡丹打一肖是什么
- 纳米海绵是什么垃圾
- pictures是什么意思
- 特一特二是什么意思
- 分值是什么意思
- 湿巾包装袋是什么垃圾分类
- 豌豆是什么垃圾