1、海鲜排骨锅：
小精排1斤半、干香菇8朵、鱿鱼头2个（带须）香叶4片、葱姜蒜、料酒、大料、花椒 。
排骨切好，氽热水 。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶 。炒出香味，放入排骨 。加料酒，炒3分钟左右，放入香菇和鱿鱼，放入足够的水，高压锅15分钟 。放入香油、味精即可成为锅底 。
2、香辣牛肉锅底：
老干妈一罐、牛腩1近半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香 。
牛腩切小块氽热水 。锅里放油，油热后放入葱

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