西米需要浸泡吗

西米不需要浸泡 。
西米的煮法:
1、放相当于西米4至5倍的清水煮到沸点 。
2、将西米倒入煮沸的开水中,不停地搅动西米,煮约10至15分钟直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟 。
3、在煮的过程中可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖几分钟 。
4、加糖,椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用 。
西米由棕榈树类的树干,树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰,一般人群均可食用,适宜体质虚弱,产后病后恢复期,消化不良,神疲乏力之人,肺气虚,肺结核,肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食 。

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