腊肥肉怎么炒好吃

腊肥肉一块、藠头250克、红辣椒三个 。
藠头去掉叶和茎 , 留1/3处清洗干净 , 用刀背拍扁 。
腊肥肉切片 , 红辣椒切碎 , 将腊肥肉放入锅中煎出油 。
倒入藠头翻炒 , 倒入辣椒 , 炒软 。
加勺生抽 , 加适量盐 , 翻炒均匀出锅 。
腊肉:腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强 , 能延长保存时间 , 并增添特有的风味 , 这是与咸肉的主要区别 。腊肉并非因为在腊月所制 , 而为腊肉 , 腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字 , 亦即 , 腊月的腊是繁体的腊 , 而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字 。所以 , 腊肉之所以称为腊肉 , 至于为什么现在人们都读là , 而不读xī , 除了简化字的原因使两个字没有了区别以外 , 可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关 。

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