鸭肫,也叫鸭胗,就是鸭子的胃,去除内外壁膜后剩下的肌肉 。
功效:鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质,鸭肫铁元素含量较丰富 。
中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效,一般人皆可食用,贫血病患者尤其适合食用,上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭肫 。尤其是胃病患者,食用鸭肫可帮助促进消化,增强脾胃功能 。
【鸭盹是什么】
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