东菱面包机做蛋糕方法步骤


东菱面包机做蛋糕方法步骤

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东菱面包机做蛋糕方法步骤
导随着人们需求的不断变化,家用电器也跟着人性化功能化起来,很多人都会在闲余时间DIY些小点心,那面包机可不可以做蛋糕呢?接下来我们就来好好的研究下东菱面包机做蛋糕的步骤吧!
东菱面包机做蛋糕方法步骤
准备材料:低精面粉50g,开水30g,色拉油35g,泡打粉1g,3个鸡蛋,细砂糖50g,塔塔粉1g,香草精4-5滴 。
步骤1、把开水和色拉油倒进盆里,用手动打蛋器搅拌至无颗粒的状态,看不到油珠即可 。
步骤2、把50g低精面粉和1g泡打粉混合,过筛到步骤1的盆里,用刮刀拌匀 。
步骤3、鸡蛋三颗(240克左右),打入干净的盆内 。加入细砂糖120克,不要尝试减少糖的用量,否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦!
步骤4、用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒中内消失,即表明已打发好 。
步骤5、低筋面粉130克 。分两次筛入,每筛入一次,都用橡皮刮刀轻轻翻拌 。翻拌的时候,不可划圈,要从底向上翻出,要轻要快,以免蛋糊消泡 。
步骤6、把蛋糕糊倒入面包桶,面包桶最好刷一层油,预热面包机,选择自助烘烤,时间设置28分钟,3分钟预热,预热后再把面包机桶放进面包机即可 。
拓展知识:面包机做蛋糕失败原因
如果面包机没有问题,原因为面包机有故障,或面团配料引起的发酵不好 。分析如下:
1、配料原因 。当配料中的"干酵母的活菌成份很低时,面团不能充分发酵,就会出现这种现象 。可换个品牌的干酵母试验一次验证;
2、面团在发酵阶段,面包机应提供35~38℃的环境温度,促进面团发酵 。当加热系统有故障,达不到这个要求的温度环境,面团发酵就会不好;
3、发酵温度、时长,是由面包机的电脑程控完成 。当温度或是发酵时间长短中的一项出错,也同样会影响发酵任务的正常完成,使面团发酵失败;
4、面包机简单检测 。可在发酵阶段,记录发酵时间长短(一般为1个小时多点),感觉发酵温度(脸能感觉温热即为正常发酵温度),来判断面包机工作状态是否正常;
5、综上所述,检查是配料出问题,还是面包机出问题,找出原因,对症解决即可 。

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