【大麦仁和小麦仁的区别】区别：1、外观上，小麦仁的颜色像柿子一样红，表面光滑，每粒谷粒均匀饱满 。大麦粒细而长，顶端尖，色泽鲜艳，呈黄色，表面粗糙，有点凹凸不平 。2、营养上，大麦具有益气、广中、化食、返乳、消化、安胃止渴、清热止渴等功能 。大麦蛋白赖氨酸含量低，原料价格低 。小麦蛋白质多，脂肪少，多种矿物质和维生素B 。食用小麦可以降低血液中的雌激素水平 。更年期妇女食用未经处理的小麦也可以缓解更年期症状 。小麦营养价值高，含有B族维生素和矿物质，对人体健康比较有益 。
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