红酒在陈放过程中,色素与单宁结合会生成沉淀物,也会造成红酒颜色减退,是正常现象,有时反而是陈年老酒的证明 。一般杯子上残留物应是暗红色,淡得不明显,如果是原汁葡萄酿造的这是这个样子,如果很艳的颜色,这酒就是惨了色素的假酒 。
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