冰箱的小常识 _生活百科

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冰箱的小常识
导语：夏天冰箱用不对，小心“菊花残” 。很多人夏天买回东西，都是直接扔在冰箱里，导致细菌污染，导致腹泻等等问题。据消化内科门诊统计，在夏天腹泻的病人中，至少有四成人是吃了自家冰箱里的不洁食物后得病。
因此，可以看出，我们冰箱买了这么多年，很多人还不会真正的用!比如，这10个冰箱小知识一般人竟然都不知道!
冰箱买了这么多年，全用错了!
【冰箱的小常识】1、每月至清洁消毒一次冰箱
每月应该至少给冰箱清洁消毒一次。方法很简单，先冰箱里的食物全部拿出，关掉电源。再拿干净的毛巾用自来水或热水擦洗几次，开门通风30分钟即可。
2、冰箱门是冰箱最温暖的部分
熟食和生食一定分开放。冰箱上层温度最稳定，放剩菜剩饭、速食品等;冷藏室下层温度较低，乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等放入保鲜盒后可以放在这里;冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分，可以放调味品、果汁等;冷冻区的食物需要注意“急冻缓融” 。
3、凉菜放冰箱别超4小时
很多人习惯把剩下的凉拌菜放在冰箱里，下顿再吃，其实，这样极不安全。凉拌菜不要久放在冰箱内，因为大肠杆菌可以在较低的温度下生长，这种病菌可引起与沙门氏菌引起的极为相似的肠道疾病，因此，即使是在冰箱，凉菜存放也不要超过4个小时。
4、冰箱冻肉别超过3个月
冷冻肉如果经过长时间冷冻，营养素会有较大流失。另一方面，蛋白质和脂肪会氧化得越来越严重，而这个氧化会产生很多促进衰老的.物质，并且会使肉质变差，香气慢慢损失，味道也不如以前好，所以冰箱冻肉别超过3个月。
5、这些食物不宜冰箱保存
蔬菜：萝卜长期放冰箱颜色和味道都会受影响;黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃ ，青椒为7℃至8℃ ，在冰箱久存也会“冻伤” 。土豆放冰箱保存会很大程度影响口感，所以应放在室内阴凉处保存。
面包：面包吸味，最好不要放在冰箱里保存，如果要放，一定要先放在食品袋中再放入冰箱。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
6、冰箱中的鸡蛋要隔离
家里冰箱要有个“存蛋区” ，最好和其他食物相对隔开。因为，鸡蛋表面有很多污染物，即使是盒装或袋装鸡蛋，也并非清洁。若随意放在冰箱中，易造成交叉污染，导致其他暴露的食物被污染，最好将冰箱中的鸡蛋和其他食物隔离开。
7、冰箱里放水果有讲究
荔枝：荔枝甘甜多汁，却很不容易存放。将新鲜荔枝用报纸包住，放进塑料袋，再放进冰箱冷藏。冷藏过程中，报纸可能有少许湿润，不用换另外新的报纸，这样可保存四五天，荔枝颜色还很鲜嫩，肉质依然爽口。
柠檬：无论是自制饮品还是美容，通常一次用不了一个柠檬，若直接放进冰箱，水分很易散发。可以把切片后的柠檬放入制冰格中冷冻，做成柠檬冰，做饮品时直接放入，又清凉又芬芳!
猕猴桃：猕猴桃营养丰富，维生素C含量最高，但它的特性是“七天软、十天烂、半月坏一半” 。适宜在-0.5℃～0℃的冰箱保存，而且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。
芒果：芒果含丰富的维生素A ，一旦成熟便会软化，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但这样果实就失去了天然的香味和甜味，所以贮藏最适的温度为10℃～12℃ 。
8、冰箱不能空着啥也不妨
一般建议的温度是冷藏室4℃ ，冷冻室零下18℃ 。很多人冰箱里尽量不放东西，这样一来，冰箱冷藏室的空间就会很大，很费电。如果需要冷藏的东西不多，不妨摆上几瓶水，让气流在里面可以很好地做S型跑道似的流通。

冰箱的小常识

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