甜酸萝卜丝的制作材料:
主料:白萝卜500克 。
调料:盐5克、白砂糖20克、醋15克、辣椒10克、味精2克 。
甜酸萝卜丝的特色:软而不烂,清脆爽口 。
做法:
1、白萝卜洗干净后,将萝卜纵向一切两半,然后横向切成丝,放大碗内加盐,用手捏至萝卜丝柔软为止;
2、捏软的萝卜丝用清水洗下,挤干水分后放干净盘内;
3、干红辣椒放水中泡软,去蒂和籽洗净,切成细丝,放在萝卜丝上,加入白糖、白醋和味精拌匀即可 。
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