高压锅卤猪蹄需要20分钟 。
做法：
1、猪蹄洗干净 ， 切成小块 。
2、锅洗净 ， 注入适量清水 ， 加入猪蹄、小许花椒一同煮 ， 煮至沸腾后继续煮5分钟左右 。取出 ， 用清水冲洗干净后沥干水分备用 。
3、姜去皮切成片 ， 把桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗 。
4、锅洗净 ， 放入猪蹄 ， 加入所有配料和适量清水 。
5、加入生抽、老抽和料酒 ， 大火煮开后 ， 加入米醋 。
6、盖上高压锅锅盖 ， 将上锅上的指示调至“压”字 ， 继续煮15分钟 。
7、熄火 ， 把指示调至“开” ， 待气消后 ， 打开锅盖 ， 加入适量盐 。继续大火煮开后捞出猪蹄即可 。

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