材料：小排骨、辣椒、蒜仁、盐、味精、砂糖、太白粉、水、米酒、蚝油、沙拉油、香油 。
做法步骤：
1、排骨剁小块 ， 以流动的冷水冲洗去血水后捞起 ， 沥干水份备用；
【蒜蓉蒸排骨要多少分钟】2、辣椒切细 ， 蒜仁切末 ， 以大碗盛装 ， 备用；
3、热锅 ， 倒入沙拉油 ， 以大火将沙拉油烧热至油温约180摄氏度 ， 冲入作法2的蒜末中成蒜油备用；
4、将做的排骨块倒入大盆中 ， 加入所有调料及辣椒细 ， 充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收；
5、加入蒜油及香油拌匀 ， 放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可

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